Bryja je starým tradičním pokrmem chudých lidí žijících v horách. Hospodyně ráno bryju uvařila, ta pak celý den stála na plotně a byla k dispozici každému, kdo měl hlad.
4 – 6 porcí
1 kg očištěných jablek a hrušek
krupicový cukr
mletá skořice
4 hřebíčky
200 ml smetany
2 lžíce hladké mouky
Hrušky a jablka zbavíme jádřinců a nakrájíme na menší kusy. Vložíme do pánve, podlijeme trochou vody, přidáme cukr, skořici, hřebíčky a přivedeme k varu. Hned vmícháme smetanu s rozkvedlanou moukou, provaříme 20 minut a podáváme.
2024 ©