6 porcú
Jednoduchý a pikantní je fazolový salát, který tak perfektně sedne k opečené uzenině.
6 lžic oleje
1 velká cibule
200 g mrkve
200 g řapíkatého celeru
200 g kořenové petržele
4 stroužky česneku
1 kapie
1 lžička drceného fenyklu
1 lžička římského kmínu
chilli paprička
40 g rajského protlaku
500 g uvařených fazolí
vinný ocet
mletý pepř
sůl
6 vepřových klobásek
Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou zeleninu – cibuli, mrkev, celer, petržel, na závěr česnek a kapii, přidáme čerstvě nadrcené koření – fenykl a římský kmín s chilli papričkou. Vše opět osmahneme, vmícháme rajský protlak, vařené fazole, osmahneme, ochutíme mletým pepřem a solí, podle chuti i pár kapkami octa.
Klobásky nakrojíme a opečeme, podáváme se salátem.
2024 ©